一。先將除黃油外的所有配料放入鍋中(我只加80克牛奶，因為面粉的吸水率不同，建議加一些以防濕度過大，然後根據情況逐一添加)
2，面粉和調味品用筷子成絮狀物在加入剩餘的奶的過程中緩慢攪拌，面團中觀察到粉末沒有出現，所述表面可以是濕但不發粘。然後靜置10-15分鍾，讓面粉充分吸收水分。
三。開始攪拌。我用的揉搓機也會很慢很累。我姐姐建議買一個烤面包機或揉搓機來松開她的手。把面團揉成一團。此時，面團表面仍有顆粒。有些很粘，很容易脫下來。你需要繼續混合。
4.繼續揉捏，直到面團變得光滑且非常柔軟，可以很長時間地拉動而不會斷裂，這表明穀蛋白基本上已形成。
5，在此時間後傾融化的黃油面團防滲，因為我只是不想吃太多黃油放20G，加上10g的橄欖油。 (油脂會阻礙面筋的形成，所以只是一定要記住黃油面團攪拌好後加入)
6，繼續揉面，揉，直到所有的水被吸收，面團變得非常柔軟和光滑。
7、取少量面團在手中，慢慢展開，即可輕易拔出大面積半透明手套膜，此時面團已成功攪拌至完全膨脹狀態。
開始做填充物。把火腿切成薄片，把雞蛋打成滿雞蛋的液體，把一半倒進火腿，另一半留著。
10、把倒有蛋液的火腿丁放進烤箱烤制幾分鍾，表面開始結皮即可。
11、在洋蔥中混合，滴加2滴香油，灌裝完畢。
delifrance牛角包顾名思义就是外形酷似牛角的面包，牛角包需要用料面粉：300G，酵母：6G，糖：15G，盐：6G，牛奶：180ML，黄油：15G（和面用），黄油：150G（包时用）。
12、等到面團發酵至2.5倍大小，用筷子在中間戳個洞，不回彈，且周圍表面有彈性不塌陷。發酵不足會回彈，過頭則會塌陷。
13歲。發酵後的面團取出後，應壓平並通風。所有的氣體都應盡可能地排出。它應該分成四個相等的部分。整個面團應覆蓋保鮮膜，靜置10分鍾。
14.每個面團被分成兩個部分以形成胡蘿卜狀的形狀。
15歲。用擀面杖擀平，在擀面杖上開一個口，然後轉兩個角。
16，灑餡料，從滾落下來。
17歲。轉動喇叭並將密封件壓在下面。喇叭有點長。
18、將錫紙放入烤盤中，在一定的空間之間放入面包，放入烤箱發酵，放入熱水盤中，幫助面包發酵。
19、面包發至2倍大後取去，面包均勻刷上預留的蛋液，頂部放上少量的馬蘇裏拉芝士碎，撒上蔥花。